左營老字號海光俱樂部12／31暫停營業 人力荒與設備老舊成考驗、盼「二代海光」再出發
海光俱樂部中餐廳，宣布將於今年12月31日暫時停止營業 圖/ AI 生成
南部最大聲 / 記者劉子安 高雄報導
承載高雄左營眷村飲食記憶的海光俱樂部中餐廳，宣布將於今年12月31日暫時停止營業。業者在公告中指出，餐飲人力短缺、江浙料理專業廚師人才斷層，加上設備老舊及周邊長期施工影響營運，多重因素交織下，決定暫別顧客，重新思考未來經營方向，並期盼以「二代海光」再次與大家相見。
海光俱樂部中餐廳在公告中感謝顧客多年支持，表示一路走來，陪伴許多人度過珍貴時光，但面對餐飲業缺工，餐廳堅持的江浙料理更遭遇專業人才接續的挑戰；原有營業場所設備老舊，以及周邊施工、環境變遷，也持續對營運造成影響，最終不得不做出暫停營業的決定。
這家老字號餐廳與左營海軍文化有深厚淵源。依高雄市政府《高雄畫刊》資料，海光早年主要提供海軍及駐左營美軍顧問團軍官用餐，1994年起對外開放，讓一般民眾也能品嘗江浙料理，逐漸成為認識左營眷村飲食文化的一處代表性餐廳。
海光的蔥油餅、小籠湯包與冰糖烤方，各有忠實顧客。薄皮包裹蔥餡的蔥油餅，以及經長時間滷製、講究肥瘦口感的冰糖烤方，都是《高雄畫刊》曾介紹的特色料理。這些需要時間與手藝的傳統菜色，也讓餐廳此次提及的廚師人才斷層問題，更受到關注。
針對外界傳出的租約因素，據TVBS於11月6日報導，業者林小姐受訪時表示，招標屬固定程序，否認因合約談不攏而停業，並透露未來可能另覓場地重新開始，希望延續上一代傳下來的味道。
對於下一步，海光在公告中表示，將利用暫停營業期間沉澱、整頓，注入新的想法與活力，期待未來帶來全新服務與更好的用餐體驗。公告也向老顧客喊話，希望大家再給海光一些時間。
從軍方用餐空間走向對外開放的中餐廳，海光見證左營飲食文化的變遷。此次公告尚未載明重新開幕日期與地點，熟悉的江浙滋味將如何延續，仍有待業者後續公布。
