探秘「酒都」宿遷：酒店自助餐現巨型泡藥酒，外地遊客直呼「長見識」
宿遷的酒店自助餐提供藥酒，外地遊客感到很新鮮 圖/ 讀者提供
南部最大聲 / 記者 劉子安 高雄報導
近日，一位台灣遊客在江蘇宿遷某酒店享用自助餐時，被餐檯上兩個巨大的玻璃泡酒缸深深吸引。缸內浸泡著人參、枸杞、海馬等中藥材，旁邊還立著一塊詳細的「溫馨提示」牌。這一獨特的場景，不僅讓該遊客感到十分新奇，也生動展現了宿遷作為「中國白酒之都」深厚的酒文化底蘊。
霸王故里，酒香四溢
宿遷位於江蘇省北部，是一座兼具歷史底蘊與現代活力的城市。這裡是西楚霸王項羽的故鄉，市內設有著名的「項王故里」景區，展現濃厚的西楚文化。同時，宿遷也是中國聞名的白酒產區，坐擁「洋河」與「雙溝」兩大中國名酒。當地得天獨厚的空氣、水質與土壤極其適合釀酒，使得「酒」深深融入了宿遷人的日常與款待文化中。此外，宿遷還擁有洪澤湖與駱馬湖兩大淡水湖，大運河穿城而過，被譽為「江蘇綠心」。
酒店裡的「硬核」養生風景線
在宿遷的許多餐廳和酒店，大堂或餐廳擺放巨大的玻璃甕浸泡著各種藥材，是當地常見的養生款待方式。圖片中展示的藥酒缸放置在木質支架上，金黃色的桌布與晶瑩剔透的玻璃缸相得益彰。旁邊的「溫馨提示」牌詳細介紹了泡酒的主要材料：人參、紅棗、枸杞、山楂、肉蓯蓉、鎖陽、海馬、海星等，並標註了使用的是52度高粱酒。
提示牌上還科普了泡酒的定義：「泡酒，又稱浸漬酒或藥酒，是一種將水果、中藥材、動物藥材等浸泡在蒸餾酒中，經過一段時間（通常數週至數月甚至數年），讓酒體充分吸收食材的有效成分、風味和色澤而製成的飲品。」
傳統與科學的碰撞
為什麼宿遷當地如此熱衷於泡藥酒？從中醫與釀酒學的角度來看，中藥材的有效成分有些易溶於水，有些則易溶於酒精。利用白酒浸泡，可以更有效地將藥材中的精華萃取出來。且酒本身具有通血脈、行藥勢的作用，能幫助身體更好地吸收藥材精華。
對於外地遊客而言，在酒店自助餐看到這樣的場景，無疑是一次非常有趣的文化體驗。這不僅是一杯酒，更是宿遷人熱情好客、注重養生的在地文化縮影。
【溫馨警語】
- 「飲酒過量，有害健康」
- 「酒後不開車，安全有保障」
- 「未滿十八歲禁止飲酒」（或「未成年請勿飲酒」）
孕婦及特定疾病患者應避免飲酒或飲用含有藥物成分的藥酒，飲用前請諮詢專業醫師建議。
