從養殖到餐桌體驗寓教於樂南市食農教育遊學地圖校際體驗營熱鬧登場

白河區仙草實小學生至安南區土城國小進行以蝦為主題的食農體驗-動手做蝦料理／圖：教育局

南部最大聲／記者趙彥台南報導

臺南市教育局為推動食農教育向下扎根，今（12）日辦理115年度第19場體驗營，由白河區仙草實小學生至安南區土城國小進行校際交流，活動以「蝦」為主題，結合在地養殖產業與特色課程，在趣味互動與實作體驗中，感受臺南在地漁業特色與食農教育魅力。

市長黃偉哲表示，臺南沿海地區具備優良的養殖環境，不僅養殖產業發展成熟，也孕育出優質且具地方特色的水產資源。透過食農教育活動，讓學生從產地認識養殖環境、了解蝦類生態與在地漁業文化，進一步增進對家鄉產業的認同感，並培養珍惜食物與支持在地農漁產品的觀念。

教育局長鄭新輝表示，食農教育不只是認識食材來源，更重要的是培養孩子理解環境、尊重生產者及珍惜食物的態度。此次以「蝦」為主題規劃體驗課程，結合臺南在地養殖產業特色，讓學生透過實地走訪、觀察及動手操作，深入了解從養殖、生產到餐桌的完整歷程。期望孩子們在體驗過程中，不僅學習食農知識，更能建立健康飲食、永續環境及支持在地產業的觀念，將食農教育精神落實於日常生活之中。

土城國小校長李貞慧表示，此次活動結合在地漁民資源，規劃了「認識蝦類」、「生態養殖環境」、「食品安全與處理技巧」及「蝦料理體驗」等課程，帶領學員從產地到餐桌，完整了解蝦類的養殖、生產、加工及食用過程，讓學生能獲得與課堂學習截然不同且更深刻的學習收穫。

參與活動的學生笑著分享：「以前吃蝦子都覺得剝蝦很麻煩，現在才知道養出一隻蝦更不容易！」不僅讓學生在歡樂中學習，更加深對在地漁業的認識與尊重，進而培養珍惜食物、感恩生產者及支持在地農漁產的觀念。

教育局表示，今(115)年度校際及親子食農教育體驗活動已舉辦超過18場，後續尚有30場體驗活動陸續展開，活動內容結合農漁產業特色與實作體驗，讓學員透過親身參與，認識在地農漁產品的生產過程及產業文化。未來將持續串聯學校與在地農漁業資源，推動更多元的食農教育活動，提升學童及家庭對在地農漁產業的認識與支持，共同落實永續發展理念。報名訊息可隨時關注臺南市教育局公告網址：https://bulletin.tn.edu.tw/Default.aspx

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