網傳彰化辣椒肉包　辣得夠味又不油膩

(記者新聞網/廖美雅報導）最近網路上突然爆紅的〝辣椒肉包〞成為熱搜話題，很多人以為是不是肉包內餡有包〝剝皮辣椒〞嗎？其實不是，原來是特製的朝天椒後腿肉餡與黃芥末的新組合，讓這一味擄獲了不少人的味蕾；也開始漸漸地有排隊購買的人潮，主要都是為了這款美味又獨特的辣椒肉包而來。

深入了解這家位在彰化市中正路上「巧籠包辣椒肉包」的秘密，外觀看起來雖不起眼，但卻也是大有來頭，手藝竟是習藝自鹿港排隊的肉包名店，老闆翁家兩姊妹從十幾歲開始就在鹿港知名肉包店打工，苦練了十幾年也學習了如何製作好吃的包子與饅頭。老闆表示創業後一直遵循著老師傅的教誨，堅持用最好的用料品質來呈現，讓店內的包子系列產品與饅頭系列產品都得到很好的口碑，且更以顛覆傳統的巧思創新路線自創改良包子內餡，來迎合現代人愛嘗鮮的慾望，結果一炮而紅，辣而不嗆、香而不膩的口感，加上擁有鹿港包子的鬆軟綿密。

彰化巧籠包辣椒肉包能大受歡迎主要的原因就是不會太辣，且不會太油膩，湯汁更呈現濃濃的黃芥末香氣，麵皮鬆軟綿密融合了黃芥末、辣椒醬與9:1瘦肥的後腿肉餡，很受到現在現代人追求新口味的喜愛。

首稿時間｜2023/03/20 20:24

更新時間｜2023/03/20 20:24