只有168斷食還不夠！營養師：缺了「它」一樣瘦不下來

想瘦身，方法有百百種！尤其現今風行的168斷食法以及減醣飲食，更是令民眾趨之若鶩！然而，每個人都適合168斷食與減醣飲食嗎？要怎麼實施，才能達到良好又健康的瘦身效果呢？呂亦淳營養師表示，168斷食及減醣飲食如果確實執行，都會造成「生酮反應」，良好的生酮反應就可以達到瘦身效果，換句話說，兩者需要相輔相成，才能發揮最大效益。

▲168斷食中，八小時內吃的餐點依然要符合減醣飲食。(圖/Shutterstock)

呂亦淳營養師說明，「減醣飲食」是將醣類食物佔整體飲食中的比例降低，當醣類食物比例低時，胰島素分泌量較低，脂肪相對不容易囤積，而升糖素在身體中作用機會變高，可以有更多機會燃燒脂肪作為能量運用，達到瘦身效果。

「168斷食法」是藉由空腹16小時（16小時不進食），進食窗口（第一餐到最後一餐間隔時間）為8小時，斷食法可以達到瘦身效果最主要原因是，「當空腹狀態時，因為沒有進食，胰島素分泌量低、血糖低，迫使升糖素分泌分解脂肪，脂肪會分解成甘油、酮體等產物，而甘油會轉換成血糖維持血糖恆定，酮體則可以作為身體的能源被利用。」呂亦淳營養師強調，需要特別注意，八小時內吃的餐點依然要符合減醣飲食才可以達到更大的成效，如果只是八小時內吃許多炸雞、甜點、精緻澱粉等食物，是沒什麼效果的。

▲168斷食、減醣飲食，是現今風行的瘦身方法。(圖/Shutterstock)

減醣飲食基本大家都適用，如果有經過專業醫師、營養師的監控下，就連孕婦、孩童、糖尿病病友都適用。孕婦、孩童比較不適用168斷食法，糖尿病病友則建議請教專業醫師、營養師的建議及指導來進行斷食法，除上述之外，大多數人都可以嘗試168斷食法，建議依照自己的狀況，循序漸進來執行。呂亦淳營養師表示，如果是本身有胰島素阻抗問題或肥胖的人，非常推薦使用這兩種飲食策略，如果透過專業醫師及營養師指導，運用得當可長期維持身體健康，民眾可依自身情況，諮詢專業醫師或營養師協助。

▲呂亦淳營養師。(圖/呂亦淳提供)