Home 影音 餐飲 On-line 疫起變  南方莊園開賣手工餃、餛飩  欣葉端必比登美味

餐飲 On-line 疫起變  南方莊園開賣手工餃、餛飩  欣葉端必比登美味

by rss-feeder
0 comment

▲必比登推薦的欣葉小聚三杯豬腳做成料理包也不改其原味本色。(圖/欣葉小聚提供)

實習記者 葉安芸/報導、照片/南方莊園、欣葉餐飲集團 提供

後疫情食代生存延長戰,餐飲業紛紛端出料理包、好味道上線!面對疫情起落不由人,餐飲業紛紛推出美味料理上雲端;中壢南方莊園以在地小農蔬菜,產地直送做出手工餃與鮮蝦餛飩,欣葉小聚則將必比登好味道做成料理包開賣啦!

看準消費者在疫情後的飲食習慣改變,南方莊園渡假飯店趁勢推出由超過50年經驗的中式點心職人所製作的南方莊園特製水餃,包括:鮮肉高麗菜水餃、鮮肉韭菜水餃及干貝鮮蝦水餃,以及南方莊園特製餛飩(鮮肉餛飩及干貝蝦仁餛飩),即起正式對外販售。

南方莊園總經理許峻程表示,疫情起起伏伏餐飲亟欲思變,對飲食消費習慣大幅度改變,外送平台餐食內容成為美味主旋律。南方莊園順勢以五星平民美食問世, 特製水餃包括:鮮肉高麗菜水餃NT$199 / 12顆、鮮肉韭菜水餃NT$199 / 12顆及干貝鮮蝦水餃NT$240 / 12顆。內餡選用以胛心肉及後腿肉混合而成,吃起來口感油而不膩,搭配拉拉山直送的高麗菜,每口都能吃到鮮甜好味。特製水餃蘸醬,透過酸鹹辣增香添味的香菜冰梅醬及特辣辣醬油誘人味蕾,滿足消費者各取所需。特製香菜冰梅醬口感特別多一種口味選項。

▲手工水餃餛飩聯結小農蔬菜與廚師手藝,深獲老饕喜愛。(圖/南方莊園提供)

除了水餃手工之外,南方莊園特製鮮肉餛飩或是干貝蝦仁餛飩深獲老饕喜愛。以雞高湯做為湯底,拌入師傅精心調配的油蔥及芹菜,讓消費者在家煮也能像在南方莊園吃得美味一樣。鮮肉餛飩NT$199 /10顆及干貝蝦仁餛飩NT$240 /10顆。

南方莊園連結: https://reurl.cc/q5bgzq

必比登欣葉小聚網上出好菜  三杯豬腳真金不怕火煉

從統領百貨時代的「蔥花」鎖定年輕人口味的實驗性質台菜轉型,直到「蔥花」轉身為「欣菜小聚」陸續榮獲米其林必比登推薦多年。以欣葉經典傳統為經、以年輕口味潮流為緯,跳脫台菜一團和氣的既定框架,而有食物、刀工、味型到位。三杯Q彈豬腳是欣葉小聚的大菜之一,早期台灣人過壽吃豬腳,坐月子吃豬腳,現今人人生活富足,如今再與台灣三杯料理結合成三杯Q彈豬腳,挑選肉多精瘦的前腳搭配皮多膠質豐富的後腳,上桌時滋滋噴香的美味,一推出就成為招牌鎮店之寶。現在更研發料理包線上開賣,口味跟店裡吃得一模一樣,每包250元。除此之外,更與法朋烘焙攜手合作推出干貝菜脯滷肉蛋糕,介於戚風與蒸蛋糕之間的概念,滿足懷舊風與阿公阿嬤一起賞滋味,每模580元。

「大菜小做,膾不厭細」是欣葉小聚總主廚柯崇尉深厚的台菜底蘊工夫,六年級的他在欣葉台菜師傅群中尚屬年輕,卻也有二十幾年的資歷,進入欣葉從學徒做起,由於底子打得好,功夫扎實深厚,要從一派經典手路菜中燒出迎合新世代、還要帶有親切媽媽味的台菜佳餚,舞鍋弄鏟,揮灑自如,成了欣葉雲端上的最佳金字招牌。


▲干貝菜脯滷肉蛋糕結合手工烘焙口感了得。(圖/欣葉餐飲集團提供)

伴手禮盒 | 欣葉線上風味選-冷凍食品、料理包、調理包

這篇文章 餐飲 On-line 疫起變  南方莊園開賣手工餃、餛飩  欣葉端必比登美味 最早出現於 民生頭條

You may also like

@2022 南部最大聲 版權所有. 未經許可 盜用必究