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影音/甘甜溪湖綠竹筍 鎮長黃瑞珠邀您來嘗鮮

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影音/甘甜溪湖綠竹筍 鎮長黃瑞珠邀您來嘗鮮

記者洪舜進/彰化報導

拿著鏟筍刀,筍農努力的挖出甘甜美味如水梨般的綠竹筍,綠竹筍是彰化縣溪湖鎮的特產,每年5到10月正是綠竹筍的產季。當地知名的青農黃瑞堯表示,種植綠竹筍不但要做好土壤管理外,更重要的是充份的陽光,只見地上冒出的竹筍頭,正如初夏的綠寶石般,只要挖開土壤,一下子就可以挖出一個綠竹筍。而在挑選綠竹筍的部分,要選短、肥、白、筍尾不要出青,這樣就是品質較好的綠竹筍,因為綠竹筍不需要施肥、下藥,是很健康的高纖維作物。

▲有初夏綠寶石美稱的綠竹筍。(圖/洪舜進攝)

▲溪湖鎮青農黃瑞堯介紹如何挑選綠竹筍。(圖/洪舜進攝)

正值產季的綠竹筍,多汁甜美,讓人忍不住是食指大動,鎮長黃瑞珠更邀請大家一起到溪湖來品嘗綠竹筍的美味。由於今年氣候溫暖,雨水適量,有利於綠竹筍的生長,因為綠竹筍屬於高纖低熱量的食材,更是大受消費者的歡迎,無論是冰鎮後的沙拉涼筍或是熱炒竹筍,都是夏季道地清爽美味的佳餚。

▲溪湖鎮特產綠竹筍。(圖/洪舜進攝)

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